Carte du restaurant - À la carte

Entrées

⭐ Suggestion

Perigord-Salat

Stopfleber, Muskelmagen, Entenbrust, grüner Salat, getrocknete Tomaten und grüne Bohnen

13.00 €

⭐ Suggestion

Vitello tonnato

14.00 €

⭐ Suggestion

St Jacques à la Provençales

Tomaten, a

14.00 €

Hausgemachte Foie gras

Brioche, karamellisierte Zwiebelmousse und Marmelade
Unsere Foie gras kann zum Schneiden mitgenommen werden
12€ pro 100 g

19.00 €

Froschschenkel

Mit Petersilie (gegrillter Knoblauch, Petersilienbutter)
oder Sahne (Knoblauch, Petersilienbutter und Sahne)

x10 16.00 €

Burgunderschnecke mit Petersilienbutter

Butter, Knoblauch und Petersilie

x6 6.50 €

x12 13.00 €

Vogesen Salat

Als Gericht mit Beilage möglich 13€
Salat, Croutons, Speck, Zwiebeln, Crème fraîche, Spiegelei und hausgemachte Vinaigrette

8.50 €

Prix Malins

Valable uniquement du mercredi au vendredi midi, hors week‑end et jours fériés.

Bourguigno Beef

Pommes frites

16.00 €

Plats

Tous nos plats sont accompagnés, sauf indication contraire, de pommes de terre maison râpées ou frites.

Pâtes fraîches

Penne, tagliatelle ou gnocchi

Gnocchi 3 Käse

Gorgonzola, Emmentaler und Grafschaft

18.00 €

Hähnchen gelb

(Tagliatelle, Gnocchi oder Penne)

18.00 €

Penne mit Scampi

24.50 €

Tagliatelle Bolognese

Sauce tomate, bœuf et carottes

17.00 €

Viandes

⭐ Suggestion

Côte de Boeuf ( 500g)

35.00 €

⭐ Suggestion

LUMA Beef Hanging Tender

19.00 €

⭐ Suggestion

Kalbs-T-Bone mit Waldpilzsauce

25.00 €

Traditionelles oder italienisches Tatar

Vorbereitet vor dem Kunden
Traditionelle Zutaten:
Ei, Mayonnaise, Senfzwiebeln, Kapern, Öl, Essig, Cognac, Tabasco und Englische Sauce.
Izzy-Zutaten:
Ei, Parmesan, rote Zwiebel, Tomatenpesto, Basilikum, Öl, Essig, Tabasco und Cognac.

200g 21.00 €

300g 28.00 €

400g 33.00 €

Raclett Burger

Hacksteak, Burger-Sauce, Raclette, Salat, Tomaten, kandierte Zwiebeln, Speck, Champignonsauce

25.00 €

Cheeseburger Faubourg

(Hacksteak, Cheddar, Bauernspeck, kandierte Zwiebeln und Burger-Sauce)
Kochen: Blau, blutig, pünktlich oder gut gekocht

22.00 €

Pflanzlicher Burger

Steak mit Gemüse und Mozzarella, Tomatensalat und Burger-Sauce (gegen Aufpreis Cheddar 0,50€ möglich)

19.00 €

Cordon Bleu XL hausgemacht

Geflügel, gekochter Schinken, Emmentaler und Champignonsauce

20.00 €

Ganze Entenbrustfächer mit Pfeffersauce

Pfeffersauce
Kochen: Rosé oder gut gekocht

26.50 €

Stierfilet

Kochen: Blau, blutig, pünktlich oder gut gekocht

28.00 €

Stierfilet nach Rossini-Art

Stierfilet mit einer Scheibe hausgemachter Foie gras (nicht gebraten) und Foie gras-Sauce
Kochen: Blau, blutig, pünktlich oder gut gekocht

32.50 €

Lamm Maus Saft mit Thymian

24.55 €

Biss zur Königin

Geflügel und Pilzcremesauce

18.00 €

Froschschenkel

Geröstete Petersilie, Knoblauch, Petersilienbutter oder Sahne

X12 19.50 €

Gebackener Camembert

Begleitet von Aufschnitt und grünem Salat

19.00 €

Abats

Kalbsbries mit Morcheln

31.50 €

Kalbskotelett mit Sauce nach alter Art

(Sahnesauce, altmodischer Senf und Pilze)
Rosé oder gut gekocht kochen

18.00 €

Poissons

Fromages

La portion de fromage au choix

Camembert, munster, comté et/ou chèvre sur lit de salade verte

2.50 €

Desserts

Desserts assiettes

⭐ Suggestion

Schokoladenschachtel Passion

Kugel Schokolade, Biscuit de Reims getränkt mit Zitrone, exotischer Coulis aus Leidenschaft, leichter Vanillemousse

10.00 €

⭐ Suggestion

Poire pochée au vin doux

Crème pâtissière, chocolat

9.00 €

⭐ Suggestion

Crumble des Augenblicks

8.50 €

Baba Stopfen und seine Rumpipette

8.50 €

Brioche nach Art von French To

Eine Kugel Vanilleeis

8.50 €

Crème Brûlée des Augenblicks

8.50 €

Fondant au Chocolat (saftiger französischer Schokoladenkuchen)

8.50 €

Gefrorene Profiteroles

2 hausgemachte Sprossen mit Vanilleeis und heißer Schokolade

8.00 €

Irish Coffee

Whisky, Espresso, Rohrzucker und Schlagsahne

10.00 €

Kaffee oder Tee Gourmand

10.00 €

Glaces

SCHOKOLADEN-EISCRÈME LÜTTICH

2 Kugeln Schokoladeneis, heiße Schokolade, Schlagsahne und Schokoladencoulis

7.50 €

Eiskaffee

2 Kugeln Kaffeeeis, 1 echter Kaffee, Schlagsahne und Kaffee-Coulis

7.50 €

Oberst

(Zitronensorbet und Wodka)

8.50 €

Lothringer Schnitt

Sorbet Mirabelle und Mirabelle Schnaps

8.50 €

Himbeerschliff

Himbeersorbet und Himbeerbrand

8.50 €

Schnitt „Faubourg“

Eis Rum Traube, Rum, Kirschen Amarena, Schlagsahne

8.50 €

Gefrorener Meringue

(Vanilleeis, zerbröckelte Meringue, Schokoladensauce, Schlagsahne)

7.50 €

Sorbet oder Eis

Eiscreme-Düfte:
Vanille, Schokolade, Erdbeere, Kaffee, Schokoladenminze, Rum-Trauben oder gesalzenes Butterkaramell.
Sorbets Düfte:
Zitrone, Himbeere, Mirabelle
*Zuschlag für Schlagsahne 0,50€

1 boule 2.00 €

2 boules 4.00 €

3 boules 6.00 €

12,50 €

🥤 Boissons

Orangensaft oder Apfel

Eiskalt

Cola oder Cola Zero (Elsass Cola)

Kunsthandwerk

Limonade

Sirop à l'eau

Grenadine, menthe, citron, orgeat, pêche, fraise, violette.

🍽️ Hauptgerichte

Pâtes Bolognaise

Steak haché maison

Servi avec frites ou riz

Cheeseburger (sauce mayo-ketchup)

Servi avec frites ou riz.

Emincé de volaille pané façon Nuggets

Servi avec frites ou riz

🍨 Nachspeisen

Sorbet ou Glace deux boules

Parfums : Vanille, Chocolat, Café, Fraise, Caramel beurre salé, Menthe Chocolat, Citron, Framboise, Mirabelle

Kindermenü (bis 10 Jahre)

🥤 Boissons

🍽️ Hauptgerichte

🍨 Nachspeisen